La transformation des aliments est l'ensemble des méthodes utilisées pour transformer des ingrédients bruts en produits alimentaires qui sont sûrs à manger, plus faciles à conserver et plus pratiques à préparer.

Cela inclut des activités telles que nettoyer, couper, moudre, cuisiner, pasteuriser, congeler, fermenter, emballer et conserver les aliments pour améliorer leur durée de conservation, sécurité, goût et homogénéité.

En plus du fait que la transformation des aliments ajoute de la valeur aux aliments de base, elle est particulièrement importante car elle permet de nourrir de grandes populations urbaines en croissance et de soutenir la production de masse et la distribution à longue distance, la sécurité alimentaire et bien sûr de créer de nouveaux emplois dans différents domaines.

Pour ce département, nous proposons une solution didactique globale qui aborde les processus individuels.

Les unités de formation didactique individuelles sont entièrement fonctionnelles et peuvent être utilisées en fonctionnement réel, et sont équipées de composants industriels; cependant, en raison de leur capacité et de leur taille limitées, elles ne conviennent qu'à des fins de production dans une mesure limitée.

• L'atelier est conforme à 100% aux normes internationales.

• L'atelier est conçu pour 24 à 30 stagiaires.

• Tout l'équipement est fourni avec les manuels et descriptions de cours correspondants.

• L'équipement fonctionne conformément aux plus hautes normes de sécurité internationales.

  
  

Équipement d'enseignement de la technologie alimentaire (échelle de laboratoire) destiné à l'enseignement de la production industrielle de :

•   Huiles comestibles et essentielles

•   Produits laitiers

•   Boissons

•   Ingrédients alimentaires

•   Aliments liquides

L'atelier contient les unités complètes suivantes :      

Cuves de mélange, Système HTST/UHT, Carbonateur, Remplissage et Bouchage, Sous-systèmes d'homogénéisation, Pasteurisateur de laboratoire, Congélateur à plaques de contact, Séchoir à tambour de laboratoire, Centrifugeuse à bol disc, Séchoir à lit fluidisé, Séchoir par pulvérisation, Unité d'hydrogénation, Refroidisseur de processus de laboratoire, Système de remplissage stérile, Extracteur rapide à l'échelle de laboratoire, Presse à vis pour extraction d'huile, Baratte, Filtration par membrane à flux croisé, Presse à filtrer à plaques et cadres, Cuve à fromage et accessoires de fabrication de fromage, Baratte, Moulin à marteau/batteur, Autoclave et autres.

Dans ce contexte, nous proposons plusieurs solutions complètes pouvant être utilisées de manière 100% autonome comme unités de formation et de production réelle, prenant ainsi en compte la chaîne industrielle réelle dans son ensemble et offrant également la possibilité de autofinancement pour les institutions individuelles.