À côté des dispositifs de refroidissement standard déjà mis en œuvre du Département principal, et en fonction de l'objectif de votre Département, DMH propose un ensemble de solutions de refroidissement supplémentaires qui consistent principalement en les positions suivantes : 

Configuration de l'équipement de refroidissement par taille de boulangerie : 

Petite boulangerie artisanale 

• Racks de refroidissement 

• 1 réfrigérateur de type reach-in 

• 1 petit congélateur 

Boulangerie moyenne 

• Racks de refroidissement 

• Refroidisseur à air 

• Réfrigérateur walk-in 

• Réfrigérateurs reach-in 

• Tables de travail réfrigérées 

Grande boulangerie de production 

• Racks de refroidissement + lignes de refroidissement automatisées 

• Refroidisseur à air ou congélateur spiral 

• Réfrigérateur et congélateur walk-in 

• Stations de réfrigération pour la préparation multiples 

CONTACTEZ-NOUS pour obtenir une offre sur mesure adaptée au nombre d'étudiants et à l'objectif de votre département. 

Votre équipe DMH !